¿Cómo impedir que las bacterias peligrosas lleguen a nuestros alimentos?

La declaración del estado de alarma en España como consecuencia del coronavirus y las medidas de prevención basadas en el confinamiento de los ciudadanos han hecho que muchos de ellos opten por pasar más tiempo en la cocina, innovando en la preparación de nuevos platos, más elaborados e, incluso, utilizando nuevos alimentos.

Este hecho hace que sea fundamental la higiene en la cocina, tanto al conservar los alimentos, como a la hora de cocinar. Por ello, conviene conocer una serie de pautas que ofrece la Organización de Consumidores y Usuarios para evitar las bacterias en los alimentos.

Las diez recomendaciones de la OCU giran entorno a la higiene personal, para una mayor seguridad a la hora de manipular los alimentos, así como una buena manipulación de los mismos, con el objetivo de evitar que las bacterias peligrosas invadan los platos cocinados.

La OCU también recuerda que, aunque las bacterias mueren con el calor, algunas toxinas que producen son resistentes al tratamiento térmico. Por tanto, es necesario evitar que las materias primas con las que vas a preparar tu plato se contaminen.